Astuces pour les Moules au chorizo et frites de pomme de terre rôties au paprika

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  • Je vous conseille les petites moules dites « de bouchot » qui sont très bonnes et cuisent très vite !
  • Vous pouvez faire une mayonnaise, seulement à l’huile de tournesol si vous le souhaitez. Intégrer des herbes, comme du basilic ou du persil, pour la relever!
  • Les pommes de terre peuvent être cuites sans épices ou autres épices.
  • Vous pouvez arroser les moules d’un verre ou 2 de vin blanc, avant de lancer la cuisson à couvert.

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Posted: 15 août 2014

Author: Drakkar

Category: Astuces de chef, Non classé