Astuces pour la Cocotte de poulet de Malines, rhubarbe et courge

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  • Vous pouvez utiliser de la rhubarbe surgelée, en morceau.
  • Vous pouvez remplacer les oignons nouveaux par des cébettes ou en hiver, par 2 oignons moyens, roscoff, cévenne, jaune ou rouge.
  • Le poulet pourrait aussi être remplacé par une grosse pintade.
  • Vous pourriez utiliser du thym, en début de cuisson ou du basilic frais émincé, ajouté en fin de cuisson.
  • Ce plat peut aussi se préparer en remplaçant le poulet par du lapin.
  • Accompagner de semoule fine, ou quinoa ou riz basmati.

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Posted: 14 août 2014

Author: Drakkar

Category: Astuces de chef